お料理-2

馬ヒレ肉刺し

850円(税抜)

 

さっぱりした中に旨みがあります。

おすすめ!霜降り馬刺し

1,280円(税抜)

 

極上のサシが見事に入ったお奨めの一品。

馬フタエゴ刺し

 

780円(税抜)

稀少 桜肉カルビ生ハム

780円(税抜)

 

珍しい馬肉の生ハムです。

コウネ刺し

780円(税抜)

 

コウネ脂とは馬のたてがみの脂の事。

桜肉3種盛りコウネ脂付

 

1,680円(税抜)

桜肉5種盛りコウネ脂付

 

2,000円(税抜)

鹿児島黒牛使用すき焼き鍋

1,800円(税抜)

 

全国黒牛能力品評会にて1位を獲得した薩摩黒牛を使用。
旨さに惚れ惚れいたします。

鹿児島県産 名物黒豚塩しゃぶしゃぶ

1,500円(税抜)

 

※2人前より承ります。
鹿児島県産の純粋バークシャー種使用。
肉の繊維が細かく、食感が柔らか。
旨味成分のアミノ酸も豊富に含めれています。
奄美大島と石垣島の2種類の塩をブレンドしたお鍋を
玉子に絡めてお召し上がり下さいませ。

黒豚しょうが鍋

1人前/1,500円(税抜)

 

鹿児島でこだわり栽培された赤土(せきど)生姜。
塩麹で更に旨みをプラスした濃厚スープで召し上がり下さい。
身体の芯から温まります。

<コラーゲンたっぷり!美肌効果に> 名物 国産牛もつ鍋

1,500円(税抜)

 

(鹿児島醤油味・赤柚子胡椒味噌味)
国産牛のみを使用。
ぷりぷりなコラーゲンとたっぷり野菜のこだわり鍋。
※2人前より承ります。

旨味凝縮 日南鶏・濃厚スープ炊き鍋

1人前/1,500円(税抜)

 

長時間掛けてじっくり煮込んだ甘味のある濃厚スープ。

沖縄 豆冨よう

550円(税抜)

 

沖縄の珍味。
独特のクセとコクがたまりません。 

長崎生からすみ

550円(税抜)

 

特殊製法で粒状に仕上げた珠玉の一品。
少しずつ、つまみながらどうぞ。

珍味3点盛り

1,000円(税抜)

 

黒豚味噌きゅうり、豆冨よう、からすみ 

沖縄 もずく酢

350円(税抜)

 

沖縄県産キビ酢で仕上げサッパリとした味はこれからの季節にピッタリ。

沖縄直送 島らっきょ漬け

 

580円(税抜)

サツマイモスティック

 

550円(税抜)

種子島産安納芋炭火焼

 

650円(税抜)

鹿児島阿久根産きびなごの唐揚げ

 

580円(税抜)

有機野菜使用トマト丸ごとサラダ

580円(税抜)

 

シンプルなトマトサラダ。

こだわり野菜使用農園野菜のバーニャカウダ

 

都内では珍しい野菜を
アンチョビ・オリーブオイルで作ったソースでどうぞ。
※2人前より承ります。

島豆冨とちりめんきびなごのサラダ

780円(税抜)

 

明太子ドレッシングでどうぞ。

十五品目の彩り野菜サラダ

850円(税抜)

 

オリジナルのシークヮーサードレッシング使用。

おすすめ!黒豚のしゃぶしゃぶ温野菜サラダ

950円(税抜)

 

黒豚ロース肉と季節野菜の温サラダ。
黒酢入り胡麻ドレッシングで。

おまかせ三種盛り合わせ

980円(税抜)

 

当日の炙り焼きお奨め三品盛り合わせです。

鶏トロ焼き・ヤゲン軟骨・豚トロ焼き

各1人前/350円(税抜)

 

2人前より承ります。

鹿児島 黒豚入り自家製つくね(塩・タレ)

1本/300円(税抜)

 

※2本より承ります。
タレ焼きには卵黄が良く合います。
卵黄 +50円

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店舗情報

麹蔵 秋葉原

麹蔵 秋葉原

住所
〒100-0006 東京都千代田区神田佐久間町1-8-3
ダイハツ秋葉原ビル2F
アクセス
JR 秋葉原駅 中央改札口 徒歩1分
地下鉄日比谷線 秋葉原駅 3番出口 徒歩1分
つくばエクスプレス 秋葉原駅 A1番出口 徒歩1分
都営新宿線 岩本町駅 A2番出口 徒歩3分
電話番号
050-5269-8306
営業時間
【月~金】
・ランチ
11:30~15:00

・ディナー
16:30~23:30

【土】
・ランチ
11:30~16:00

・ディナー
16:30~23:30

【日・祝】
・ランチ
11:30~16:00

・ディナー
16:00~22:30